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美食制作家常菜菜谱教程

来源:www.dianzhidian.com 时间:2024-07-10 08:45:41 作者:神工制作网 浏览: [手机版]

美食制作家常菜菜谱教程(1)

第一道菜:麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道典的川菜,口感麻辣,气四溢Qvoc。下制作麻婆豆腐的步骤:

材料:

- 嫩豆腐 300克

- 牛肉末 100克

  - 豆瓣酱 2勺

  - 辣椒粉 1勺

- 蒜末 1勺

  - 姜末 1勺

- 鸡精 1勺

- 食用油 适量

  - 盐 适量

  - 料酒 适量

- 水淀粉 适量

  步骤:

1. 将嫩豆腐切成小块,开水中焯水,去除豆腥味后捞出备用。

2. 锅中适量食用油,加蒜末、姜末炒

  3. 加牛肉末炒熟,加豆瓣酱和辣椒粉炒

  4. 适量的水,加盐和料酒,煮沸后放焯水后的豆腐煮熟。

  5. 最后加鸡精调味,用水淀粉勾芡,翻炒均可。

美食制作家常菜菜谱教程(2)

第二道菜:宫保鸡丁

  宫保鸡丁是一道传统的川菜,酸甜可口,辣适中神 工 制 作 网。下是制作宫保鸡丁的步骤:

材料:

- 鸡胸肉 300克

- 花生米 50克

  - 干辣椒 10个

- 葱白 适量

- 姜末 适量

  - 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

  - 白糖 适量

  - 醋 适量

  - 盐 适量

- 水淀粉 适量

步骤:

  1. 鸡胸肉切成小丁,放碗中加料酒、酱油腌制10分

  2. 干辣椒切段,葱白切段备用。

  3. 锅中适量食用油,加蒜末、姜末炒

  4. 加腌制好的鸡丁翻炒至变色。

  5. 加干辣椒段和花生米炒

  6. 加适量的酱油、白糖、醋、盐炒,炒至鸡丁熟透神工制作网www.dianzhidian.com

7. 最后用水淀粉勾芡,加葱白段炒可。

美食制作家常菜菜谱教程(3)

第三道菜:红烧肉

红烧肉是一道家常菜,肉质酥烂,色味俱佳。下是制作红烧肉的步骤:

材料:

  - 五花肉 500克

  - 生姜 适量

  - 料酒 适量

- 冰糖 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

  - 叶 适量

  - 八角 适量

  - 水 适量

  步骤:

  1. 五花肉切成块状,放开水中焯水,去除血水后捞出备用。

  2. 锅中适量食用油,加姜片煸炒出味。

3. 加焯水后的五花肉煸炒至两微黄。

  4. 加适量的料酒煮沸,去腥味神_工_制_作_网

5. 加适量的冰糖炒化,使肉块呈红色。

  6. 加足够的水,加适量的酱油、盐、叶和八角,煮沸后转小慢炖1-2小时,直至肉质酥烂。

7. 最后将汤汁收浓可。

第四道菜:回锅肉

回锅肉是一道典的川菜,口感鲜嫩多汁,辣可口。下是制作回锅肉的步骤:

  材料:

  - 五花肉 300克

- 泡椒 适量

  - 干辣椒 适量

  - 蒜末 适量

  - 姜末 适量

  - 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

  - 糖 适量

  - 水淀粉 适量

  步骤:

  1. 五花肉切成薄片,放碗中加料酒、酱油腌制10分

  2. 干辣椒切段,泡椒切碎备用来源www.dianzhidian.com

  3. 锅中适量食用油,加蒜末、姜末炒

  4. 加腌制好的五花肉翻炒至变色。

5. 加豆瓣酱、干辣椒段和泡椒炒

  6. 加适量的酱油、盐、糖炒,炒至五花肉熟透。

7. 最后用水淀粉勾芡,炒可。

  以上就是四道典的家常菜制作教程,希望你能够欢并成功制作出美味的菜肴!

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