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金华火腿的制作方法

来源:www.dianzhidian.com 时间:2024-07-11 23:20:15 作者:神工制作网 浏览: [手机版]

金华火腿的制作方法(1)

  金华火腿是浙江省金华市的特产,是中国著名的传统熟食之欢迎www.dianzhidian.com。金华火腿的制作历史悠久,技艺精湛,口感美,丰富。本文将介绍金华火腿的制作方法

原料准备

  制作金华火腿的原料主要有猪腿、食、糖、白酒、花椒、大料、桂皮等。

腌制

  1. 挑选新、肥瘦相间的猪腿,掉骨头和筋膜,用清水洗净,晾干备用神工制作网www.dianzhidian.com

  2. 在猪腿表面均匀涂抹食,腌制1-2天,让透入猪肉中。

  3. 取出腌制好的猪腿,用清水将表面的分洗净,晾干备用。

  4. 在猪腿表面均匀涂抹糖,腌制1-2天,让糖分透入猪肉中。

5. 取出腌制好的猪腿,用清水将表面的糖分洗净,晾干备用dianzhidian.com

6. 在猪腿表面均匀涂抹白酒,腌制1-2天,让白酒透入猪肉中。

  7. 取出腌制好的猪腿,用清水将表面的白酒洗净,晾干备用。

熏制

  1. 将熏制用的木屑放入熏炉中,点燃熏炉,等待熏炉冒出浓烟。

  2. 将腌制好的猪腿挂在熏架上,放入熏炉中,用烟熏熟神_工_制_作_网

3. 熏制时间根据猪腿大小和环境温度而定,般需要熏制3-6个月。

晾制

1. 取出熏制好的金华火腿,用清水将表面的灰和杂质洗净。

  2. 用清水将金华火腿浸泡3-4个小时,让余留在猪肉中的分和糖分均匀分布。

3. 取出浸泡好的金华火腿,用干净的毛巾将表面的水分擦干来自www.dianzhidian.com

  4. 将金华火腿挂在通风干燥的地方晾干,直到表面呈现出金黄色。

包装

1. 取出晾干的金华火腿,用清水将表面的灰和杂质洗净。

  2. 用干净的毛巾将表面的水分擦干。

3. 用食品包装袋将金华火腿包装好,放入冰箱保存神~工~制~作~网

结语

金华火腿是道传统美食,制作方法琐,但口感美,丰富。希望本文能够帮助大家了解金华火腿的制作方法,也希望大家在享用美食的同时,注重食品安全和健康。

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