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广式五仁月饼的制作方法

来源:www.dianzhidian.com 时间:2024-06-09 17:45:41 作者:神工制作网 浏览: [手机版]

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广式五仁月饼的制作方法(1)

  广式五仁月饼是中国传统的中节美食之一,制作方法虽然较为复杂,但是只要掌握了技巧,就能轻松制作出美味可口的广式五仁月饼Cwu。下面介绍广式五仁月饼的制作方法。

广式五仁月饼的制作方法(1)

材料准备

  1. 月饼皮:中筋面粉500克、植物油150克、盐2克、水200克。

2. 五仁馅:芝麻100克、桃仁100克、杏仁100克、子仁100克、莲蓉200克、花生油适量、白糖适量。

制作步骤

  1. 制作月饼皮

(1) 中筋面粉、植物油、盐混合匀。

  (2) 慢慢加入水,揉成光滑的面团神~工~制~作~网

(3) 面团分成等份,搓成圆球状。

  (4) 用擀面圆球擀成薄片。

  (5) 在月饼模具中放入擀的面皮,压平。

  2. 制作五仁馅

  (1) 芝麻、桃仁、杏仁、子仁分别烤香。

  (2) 的芝麻、桃仁、杏仁、子仁剁碎神~工~制~作~网

  (3) 花生油倒入锅中,加入白糖,炒至糖溶化。

(4) 剁碎的五仁倒入锅中,炒匀。

  (5) 莲蓉加入锅中,炒匀。

  3. 包馅

(1) 的五仁馅分成等份。

  (2) 五仁馅放入月饼皮中间www.dianzhidian.com

(3) 月饼皮包来,捏

  (4) 的月饼放入模具中,压平。

  4. 烤制

(1) 制作的月饼放入烤箱中,烤制15分钟。

  (2) 取出月饼,涂上蛋黄液。

  (3) 再次放入烤箱中,烤制10分钟原文www.dianzhidian.com

(4) 取出月饼,晾凉即可。

小结

  广式五仁月饼制作虽然较为复杂,但是只要按照上述步骤操作,就能制作出美味可口的广式五仁月饼。制作月饼皮时,一要慢慢加水,揉成光滑的面团;制作五仁馅时,要烤香五仁,再加入莲蓉,炒匀;包馅时,要五仁馅放在月饼皮中间,包后捏;烤制时,要先烤15分钟,再涂上蛋黄液,再烤10分钟。

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