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麻辣腌鱼的制作方法

来源:www.dianzhidian.com 时间:2024-06-10 03:57:05 作者:神工制作网 浏览: [手机版]

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麻辣腌鱼的制作方法(1)

  麻辣腌鱼是一道地道的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱欢迎www.dianzhidian.com。今天,我将为大家介绍一下麻辣腌鱼的制作方法,让大家也能在家里松制作出美味的麻辣腌鱼

一、准备材料

制作麻辣腌鱼需以下材料:

  1. 鲜鱼片:建议选用鲜活的草鱼或鲫鱼,切成适当大小的片状。

2. 豆瓣酱:用于调味和增加麻辣味道。

3. 辣椒粉:用于增加麻辣味道来自www.dianzhidian.com

  4. 蒜、姜、:用于腌制和调味。

  5. 食用油:用于煎鱼和调味。

  6. 盐、糖、鸡精、料酒:用于调味。

二、制作步骤

  1. 将鱼片用清水洗净,控干水分,入容器中备用神~工~制~作~网

2. 将姜蒜切成末,加入适量的盐和糖,搅拌均匀后加入料酒,搅拌均匀。

  3. 将调好的姜蒜料倒入鱼片中,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

  4. 将油烧热,将腌制好的鱼片煎至两面金黄,捞出备用。

5. 将豆瓣酱、辣椒粉、鸡精和适量的水混合均匀,倒入锅中煮沸dianzhidian.com

麻辣腌鱼的制作方法(1)

  6. 将煮沸的调料倒入煎好的鱼片上,搅拌均匀,让鱼片充分吸收调料。

  7. 将鱼片装盘,撒上适量的花和辣椒粉即可。

三、小贴士

  1. 制作麻辣腌鱼时,一定选用新鲜的鱼片,这样口感加鲜美。

  2. 腌制鱼片时,加入适量的盐和糖可以腥味,加入料酒可以腥增香神 工 制 作 网

  3. 煎鱼片时,火候一定掌握好,煎至两面金黄即可。

  4. 调料的比例可以根据个人口味行调整,如果喜欢麻的口感,可以多加一些辣椒粉和豆瓣酱。

  5. 调好的麻辣可以提前制作好,入冰箱中保,方便下次使用。

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