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烹饪制作配方书

来源:www.dianzhidian.com 时间:2024-05-14 07:02:18 作者:神工制作网 浏览: [手机版]

目录一览:

烹饪制作配方书(1)

1. 红烧肉

材料:

  500克五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶、水

  步骤:

1.五花肉切成3厘米见方的块,焯水去欢迎www.dianzhidian.com

2.锅中加入清水,放入五花肉块,加入姜片、葱段、料酒,烧开后撇去浮沫。

  3.加入生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

  4.炖煮过中搅动一下锅中的肉块,以免糊底。炖煮时间到后,汤汁收浓即

2. 红烧鱼块

  材料:

鱼块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶、水

  步骤:

  1.鱼块用盐和料酒腌制10分钟。

  2.锅中加入清水,放入鱼块,加入姜片、葱段、料酒,烧开后撇去浮沫。

  3.加入生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

  4.炖煮过中搅动一下锅中的鱼块,以免糊底神 工 制 作 网。炖煮时间到后,汤汁收浓即

3. 青椒炒肉丝

  材料:

  猪肉、青椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤:

  1.猪肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

  2.青椒切成丝,姜片、葱段备用。

  3.锅中加入油,烧热后加入姜片、葱段爆香。

  4.加入腌制好的猪肉丝翻炒至变

5.加入青椒丝翻炒至熟透,加入盐调味即

烹饪制作配方书(2)

4. 番茄炒蛋

材料:

  鸡蛋、番茄、盐、油

步骤:

  1.鸡蛋打入碗中,加入盐打散备用。

  2.番茄切成小块备用欢迎www.dianzhidian.com

  3.锅中加入油,烧热后加入鸡蛋液翻炒至变

  4.加入番茄块翻炒至熟透,加入盐调味即

5. 煎牛排

  材料:

  牛排、盐、黑胡椒、油

步骤:

  1.牛排用厨房纸吸干水分,加入盐和黑胡椒腌制10分钟。

2.锅中加入油,烧热后放入牛排,煎至面金黄

6. 糖醋里脊

  材料:

猪里脊肉、盐、淀粉、油、醋、糖、生抽、番茄酱、水淀粉

步骤:

1.猪里脊肉切成块,加入盐和淀粉腌制10分钟。

  2.锅中加入油,烧热后放入腌制好的里脊肉块,煎至面金黄

3.加入醋、糖、生抽、番茄酱,加入适量的水淀粉,煮至汁浓肉嫩即

7. 蒜蓉西兰花

  材料:

  西兰花、蒜末、盐、油

步骤:

1.西兰花切成小块,焯水备用神+工+制+作+网

  2.锅中加入油,烧热后加入蒜末爆香。

  3.加入焯水好的西兰花翻炒至熟透,加入盐调味即

烹饪制作配方书(3)

8. 清炒菜心

  材料:

  菜心、盐、油

  步骤:

1.菜心洗净备用。

  2.锅中加入油,烧热后加入菜心翻炒至熟透,加入盐调味即

9. 红烧茄子

  材料:

  茄子、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、白糖、豆腐干、八角、桂皮、香叶、水

  步骤:

  1.茄子切成段,焯水去涩味备用。

  2.锅中加入油,烧热后加入姜片、葱段爆香。

  3.加入焯水好的茄子段翻炒至变

4.加入生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟即来源www.dianzhidian.com

10. 红烧鸡翅

  材料:

鸡翅、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、白糖、豆腐干、八角、桂皮、香叶、水

  步骤:

1.鸡翅焯水去水备用。

  2.锅中加入油,烧热后加入姜片、葱段爆香。

  3.加入焯水好的鸡翅翻炒至变

  4.加入生抽、老抽、白糖、盐、豆腐干、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟即

总结

  以上是10道见的家配方制作简单易学,适合初学者入门。烹饪中,注意火候和调味,以根个人口味适量增减调料。希望大家能够喜欢并试制作这些美味佳肴。

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